Tångpastan är ett supergott och enkelt recept som passar lika bra att laga ute i naturen över stekhäll som i stekpanna hemma i köket. Receptet är i grunden en grönkålspasta där grönkålen bytts ut mot fingertång och sockertång. Grymt för dig som vill prova på matlagningen med tång och alger.
För två stora portioner:
7 g torkad sockertång och fingertång
Tagliatelle
1 stor rödlök
1 klyfta vitlök
1 citron
1 dl vegansk parmesan
0,5 dl pumpakärnor
Salt
Peppar
Chiliflakes
Vid användning av torkad tång, blötlägg tången i en kastrull med kallt vatten i ca 15 minuter. Koka pastan enligt
anvisningar på förpackning. Spara lite pastavatten. Rosta pumpakärnorna i en torr panna
och låt dem svalna på en tallrik. Skär rödlöken i strimlor och stek på låg/medelvärme
länge, tills de blivit bruna och karmeliserade. Tillsätt vitlöken och tången när rödlöken
börjar bli klar. Stek tills tången har fått färg och blivit lite krispig. Tillsätt chiliflakes och
pasta. Blanda ihop allt med parmesan, lite pastavatten, citronzest, salt och peppar. Toppa
med rostade pumpakärnor, parmesan och NJUT. Rekommenderas att ätas någonstans där du ser horisonten.
Önskar du köpa torkad tång finns flera olika alternativ HÄR
Comments